きれいな二層の抹茶ラテに憧れて、ラテパウダーで作ってみたら、抹茶がゆっくり下に沈んでいってしまった。「あれ、失敗した？」と思った人もいるかもしれません。
でも、それは失敗ではありません。
なぜラテパウダーは沈むのか
抹茶ラテの層は、重さの違いでできています。冷たいミルクは重いので下に、お湯で溶いた抹茶は軽いので上に分かれる、という仕組みです。（層ができる仕組みはこちらで詳しく紹介しています）
ところが、ラテパウダーには砂糖が含まれています。砂糖が溶けた抹茶は重くなるので、ミルクの上に注ぐと、ゆっくりと下へ沈んでいきます。
沈んでいく抹茶は、マイナスではない
きれいな二層にはなりませんが、その代わりに見られるのが、抹茶が少しずつミルクに溶け込んでいくグラデーションです。
上から注いだ緑が、ふわっと雲のように広がりながら沈み、白いミルクと混ざり合っていく。その変化をグラスの横から眺めるのも、ラテパウダーならではの楽しみ方です。
くっきり分かれた層には層の美しさがあり、混ざっていくグラデーションにはグラデーションの美しさがあります。
ラテパウダーのいいところ
砂糖があらかじめ入っているので、毎回甘さを量る手間がなく、いつでも同じ味の抹茶ラテが作れます。忙しい朝や、手軽に一杯楽しみたいときにぴったりです。
それぞれの楽しみ方で
きれいな二層を楽しみたいときは、抹茶を濃く溶いて、冷たいミルクの上からゆっくり注ぐ。手軽に作りたいときは、ラテパウダーで沈んでいくグラデーションを楽しむ。
どちらが正解ということはありません。その日の気分で、好きな一杯を楽しんでください。
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