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新茶は春なのに、茶の湯では11月が「茶人の正月」。春に摘んだお茶を秋にひらく「口切り」を入り口に、抹茶の一年をのぞいてみます。続きを読む...

抹茶を点てる数分が、一日のスタートの合図に。忙しい平日でも続けやすい、5分でできる朝の抹茶ルーティンと、続けるための小さなコツを紹介します。続きを読む...

抹茶の香りと色は、しまい方ひとつで変わります。未開封・開封後の保存場所の選び方から、30g缶を毎朝の一杯で使い切るコツ、茶道の「口切り」の小話まで紹介します。続きを読む...

お寿司屋さんの緑のお茶、お菓子に使われる緑の粉、茶道で点てる抹茶。どれも「粉のお茶」に見えますが、実はまったく別物です。抹茶・粉末茶・粉茶の違いをご紹介します。続きを読む...

泡の立ち方ひとつで、抹茶の味は大きく変わります。茶筅の役割から選び方、点て方のコツ、長く使うためのお手入れまでをご紹介します。続きを読む...

ラテパウダーで作ると、抹茶が下に沈んでしまう…。でもそれは失敗ではありません。ミルクに溶け込んでいくグラデーションの楽しみ方をご紹介します。続きを読む...

きれいな層の抹茶ラテ、ストローで飲むとただの牛乳に？抹茶の味と香り、そしてミルクとのコラボまで楽しめる、おすすめの飲み方をご紹介します。続きを読む...

カフェで見かけるきれいな二層の抹茶ラテ。あの層を作っている正体と、MATCHABOYおすすめの「神分量」をご紹介します。続きを読む...

「いい抹茶を使えば、もっとおいしい抹茶ラテになるはず」。旨みの強い抹茶と苦味の強い抹茶で飲み比べてみたら、意外な結果に。ラテにおすすめの抹茶もご紹介します。続きを読む...

抹茶のパッケージでよく見る「〇〇の昔」「△△の白」。その由来と、名前が生まれるまでの物語、そしてMATCHABOYの抹茶に名前がない理由をご紹介します。続きを読む...

コーヒーも抹茶も覚醒の飲み物。でも抹茶には、踏みすぎを防ぐガバナーがついている。テアニンと自律神経の話。続きを読む...

同じ土地で育っても、品種が違えば味も香りも変わる。あさひ・おくみどり・やぶきた、3品種の飲み比べガイド。続きを読む...

セレモニアルグレードとカリナリーグレード、何が違うのか。抹茶選びで一番多い誤解を解消する。続きを読む...

運動前の一杯に、なぜ抹茶が選ばれ始めているのか。カフェインとテアニン、カテキンの働きから読み解く。続きを読む...

抹茶と聞いて、静けさや和の心を思い浮かべる人は多い。でもMATCHABOYが向き合っているのは、その真逆だ。続きを読む...

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